Spørsmål og svar

Jeg lurer på om jeg skal flytte utenlands. I hvilke andre land kan man få kjøpt Pågens produkter?

I våre nordiske naboland finnes store deler av sortimentet vårt. I de fleste europeiske land finner du skorpene våre som selger under varemerket Pågen Krisprolls.

Til toppen

Hvilken type plast er det i Pågens brødposer?

Pågen bruker to ulike materialer i brødposene. Visse brød er pakket i poser av plasten polypropylen. Andre brød er pakket i poser av polyeten. Begge plastmaterialene brytes ned til karbondioksid og vann ved forbrenning,

Til toppen

I hvilken kildesorteringsbeholder skal jeg kaste skorpeposene?

Skorpeposene kan kildesorteres som papir.

Til toppen

Hvor gjør dere av brød som er svinn?

Svinnet omdannes til gjær eller det brukes som dyrefór. Gjenvinning er en naturlig del av vår bedriftsfilosofi.

Til toppen

Hvordan unngår dere mugg på brødene deres?

Vi er veldig nøye med hygienen i våre bakerier. Med et rent miljø unngår vi muggsporer i brødene våre. Baking med surdeig og forhevet hvetemel bidrar også til at brødet holder seg ferskt lenger og reduserer risikoen for muggangrep.

Til toppen

Hvor lang holdbarhet har Pågens produkter?

Holdbarheten til et næringsmiddel avhenger av hvor det oppbevares, hvilken type innpakning som brukes og ved hvilken temperatur det lagres. Holdbarhetsmerkingen på innpakningen oppgir best før-dato. I originalemballasjen og lagret i romtemperatur holder våre produkter seg minst til best før-datoen.

Til toppen

Kan brød fryses?

Det går helt fint å fryse brød. Det bør gjøres i en godt lukket plastpose av god kvalitet.

Til toppen

Hvordan skal man oppbevare brød slik at det holder seg best mulig?

Brød oppbevares best i romtemperatur i en tett plastpose. Du bør ikke oppbevare brødet i kjøleskapet. Da eldes brødet raskere, det vil si at det blir hardt.

Til toppen

Jeg er vegetarianer – hvilke av Pågens produkter kan jeg spise?

Samtlige av Pågens brød er bakt uten melk og soya. Pågen Leva bakes med fiskeoljen Omega-3. Flere av våre kaker er bakt med egg og melk.

Til toppen

Jeg er diabetiker – hvilke av Pågens brød passer for meg?

Fiberrike brød med Nøkkelhull-merket med et lavt sukkerinnhold passer bra. Individuelle anbefalinger er det vanskelig for oss å gi. Se på næringsverdi-deklarasjonen på pakken eller her på hjemmesiden for å avgjøre om brødet passer for deg.

Til toppen

Bruker dere konserveringsmiddel i brødene deres?

Nei, alle våre brød bakes uten konserveringsmiddel. Holdbarheten på brødene beror helt og holdent på god hygiene i bakeriene.

Til toppen

Baker Pågen glutenfritt brød?

For å bake glutenfritt brød må man isolere det glutenfrie produktet fra eventuelle andre bakeriprodukter som inneholder gluten. Hvetemel “flyr” gjerne rundt i luften i bakeriene. Ettersom alle våre produkter inneholder hvetemel (=gluten) har vi per i dag ikke mulighet for å bake glutenfrie produkter i våre bakerier.

Til toppen

Har dere en oversikt over næringsinnholdet i produktene?

På forpakningen til våre produkter finner du en næringsverdi-deklarasjon der innholdet av energi, proteiner, karbohydrater, mettet fett, kostfiber, sukkere og salter står oppgitt per 100 gram produkt. Næringsverdien finner du også her på hjemmesiden under respektive produkt.

Til toppen

Hva betyr E-nummer?

Alle tilsetningsstoffer som brukes i næringsmidler skal være godkjent av Mattilsynet. Kun tilsetningsstoffer som er av verdi for deg som konsument eller som er nødvendige for næringsmiddelets håndtering blir godkjente. Visse ingredienser, nemlig tilsetningssstoffer, har ett identitetsnummer – et E-nummer. “E”-en forteller at tilsetningsstoffet er godkjent av EU. Nummeret er identifikasjonsnummer som EU har laget, og som er spesifikt for det aktuelle tilsetningsstoffet.

Til toppen

Hvor kommer melet dere bruker fra?

Pågen har en egen mølle, Lille Harrie Valskvarn, som maler stort sett alt vi bruker av hvetemel og rugmel. Takket være Lille Harrie Valskvarn har vi kontroll på hele kjeden fra aks til brød.

Til toppen

Finnes det genmodifiserte ingredienser i deres produkter?

Nei, vi bruker ikke noen genmodifiserte ingredienser i våre produkter.

Til toppen

Hva menes med usøtet brød?

Usøtet betyr at brødet ikke er bakt med sukker eller sirup for å få en søtere smak. Derimot kan en liten mengde sukker komme fra andre ingredienser, eksempelvis finnes det naturlig i melet. Det finnes også i ingredienser som malt eller vørter. En viss mengde sukker forbrukes under gjæringen og et brød regnes derfor som usøtet så sant man ikke tilsetter mer sukker enn det som trengs som næring til gjæren. Derfor er det helt naturlig at et usøtet brød inneholder 2-4 gram sukker per 100 gram brød. I produktguiden på hjemmesiden finner du hvilke av våre produkter som er usøtede.

Til toppen

Hvor mange overskorper og underskorper er det i en pose skorper?

Våre skorper Pågens Krisprolls, bakes først som små brødboller som så deles i to deler og ristes i spesielle brødrister-ovner. Når de ferdige over- og underskorpene kommer ut av sine respektive ovner blandes de og pakkes i skorpeposer. En skorpepose inneholder derfor i prinsippet like mange over- og underskorper, men fordelingen kan variere noe.

Til toppen

Hvordan får man inn fyllet i Pågens muffins?

Kremfyllet i Pågens fylte muffins sprøytes inn i muffinsen gjennom et smalt rør.

Til toppen

Hva menes med forhevet hvetemel?

Forhevet hvetemel er en slags surdeig som gjæres i en spesiell prosess og som bidrar til smaken og holdbarheten til brødet.

Til toppen

Hvor tykke er Pågens brødskiver?

Tykkelsen på en brødskive avhenger av hvilket brød det er snakk om. For et lyst brød passer det bedre med litt tykkere skiver, mens et fullkornsbrød er best hvis skivene er litt tynnere. Brødskivenes tykkelse påvirker brødets karakter. Skivetykkelsen på Pågens brød varierer fra 8 mm opp til 15 mm.

Pågens brød skives automatisk i en brødskjærer med mange kniver. Ulike typer brød skjæres med ulike skjæringsteknikker.

Til toppen

Hvorfor er Pågens brød oppskåret?

Vi ser på det som god service til deg som forbruker å levere brødene våre ferdig oppskåret. Det er bekvemt og sikrere å slippe å finne fram brødkniven hjemme for å skjære opp brødet. For oss hos Pågen er det naturlig å yte god service og hverdagen lettere for deg.

Til toppen

Hva er surdeig?

Baking med surdeig har en rekke fordeler. Brødet blir saftigere, det holder seg ferskt lenger, det smuler mindre, får en bedre tekstur og en rikere aroma og smak. Brødet blir dessuten mindre følsomt for muggangrep. Når man lager en surdeig blandes hvete- og/eller rugmel med vann til en løs deig som får stå og heve. I surdeigen dannes det melkesyre, eddiksyre og aromatiske stoffer av de naturlige mikroorganismene som kalles syrebakterier.

Til toppen

Hva er raskdeig?

Å sette hurtig deig er en gammel baketradisjon. Raskning er et bakeord som betyr gjæring. Raskdeig kaller man den fordeigen som skal gjære og som senere blandes med de øvrige ingrediensene og mel. Raskdeig brukes for å gi brødet en fyldigere smak.

Til toppen

Blir man tykk av brød?

Man går opp i vekt når man spiser for mye, det vil si at man får i seg mer energi enn man forbruker. Brød er et basis-næringsmiddel som vi bør spise til hvert måltid i et balansert kosthold. Sosial- og Helsedirektoratet anbefaler at fiberinntaket er 30 gram per dag. Sammen med et for øvrig allsidig kosthold dekker vårt daglige behov for energi. Det vil si, så mye energi som det er beregnet at vi forbruker i løpet av en dag.

Til toppen

Hvordan finner jeg et godt og sunt brød til barna mine?

I produktguiden på hjemmesiden kan du finne de produktene som passer for deg og din familie til dagens ulike måltider. Til hvert produkt finner du også informasjon om næringsverdien og ingrediensene.

Til toppen

Finnes det genmodifiserte ingredienser i deres produkter?

Nei, Pågen bruker ingen genmodifiserte råvarer.

Til toppen

Inneholder Pågens produkter animalsk fett?

Pågen bruker bare vegetabilsk fett, unntatt i Pågen Leva som inneholder Omega 3-olje fra fisk. De fleste av våre matbrød er bakt med rapsolje. Til et fåtall av brødene bruker vi en blanding av rapsolje og palmefett. Gifflar og muffins inneholder som oftest margarin der fettet er en blanding av palme-, raps- og i blant kokosfett.

Til toppen

Hvor kommer Omega 3-oljen som brukes i Pågen Leva fra?

Omega 3-oljen er en olje som utvinnes fra fet fisk. Den er rik på flerumettet fett som vi bør få i oss mer av. Omega 3-oljen i Pågen Leva framstilles av fiskekjøtt fra fete dyphavsfisker som laks, sild og makrell. Oljen presses ut av fiskekjøttet. Deretter renses oljen skånsomt. Ved pressingen går en del av fiskekjøttets naturlige E-vitamin tapt. Denne mengden tilbakeføres til Omega 3-oljen og bidrar til oljens stabilitet.

Til toppen

Hvor mye brød bør jeg spise?

Opplysningskontoret for brød og korn anbefaler at man spiser brød og korn til hvert måltid. Sammen med et ellers allsidig kosthold dekker dette vårt daglige behov for energi.

Til toppen

Hva står nøkkelhull-symbolet for?

Nøkkelhull-merket er et hjelpemiddel som skal gjøre det lettere for konsumentene å finne de magre og fiberrike varene. Nøkkelhullsmerket brukes først og fremst på produkter med lavt innhold av fett, salt og sukker, samt produkter med et høyt innhold av kostfiber. Velger man kornprodukter med Nøkkelhull-merket øker man fiberinntaket. I produktguiden på hjemmesiden vår finner du hvilke produkter som har Nøkkelhull-merket.

Til toppen